紅生姜作り



ついにりっぱな新生姜を手に入れた。

ちょうど梅漬けの赤紫蘇梅酢が樽の中だ。

新生姜をスライサーで薄切りにした。

熱湯をかけてから、ざるに並べて陽にこ1時間ほど干してから、梅酢に漬け込む。

はい一丁上がり。

といかないんだ。

陽が出ない。太陽様お願いしますよ、1時間だけ雲間からお顔をお出しください。

そうすれば、すぐに紅生姜が作れるのに。

この紅生姜は1年かけた食べるのだが、なんに使ってもすこぶる美味しい。

今年はよく雨が降る梅雨だ。梅雨の晴れ間がほとんどない。

年々季節というかお天気具合が変わってきている。

一説によると地球の地軸がかなり動いているそうな。

北海道でお米が取れるようになって、そのお米も美味しいものね。







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