テーマ:クッキー

縄文時代のように

外に出て山の胡桃を小槌で叩いて割って身を取り出す。 133個あったから時間は測らなかったが1時間半ぐらいかかったか? 小さなザルいっぱいになった。縄文人もこうして木の実を食したのか? オーブンでローストした。 例の「白い胡桃のクッキー」を焼いた。 長野県須坂市のクルミだそうだ。 胡桃を送ってくれた友人にそのクッキーを送った。…
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あの大量のクッキーはどこへ?

昨日焼いたクッキーはバター200gが5箱。 小麦粉が2kg。 クルミが500g。 3種類のクッキーを作った。 真っ黒の黒ごまペーストと黒糖のクッキー。見た目怖い。 黒ごまとメープルシロップの良い香りのクッキー、ちょっと甘い。 真っ白のクルミのクッキー。極旨。35年~40年近く作り続けている1番…
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