テーマ:料理

宴会料理値段

デッサン会展の会期中に「懇親会」を毎年駅近くの蕎麦屋の2階でやっている。 予約を忘れていたので、夜になったが大急ぎでいつもの蕎麦屋に電話で日にちを抑えた。 料理の値段はどうしますか?と聞かれた。 毎年はアルコール別で4000円の料理だ。 会から懇親会日の補助が出るので(かろうじて会員の会費を1000円…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ダイエットを楽しむ

同級生のK君から年賀状あり。いわく「ダイエットを楽しんで」と。 なぜ腕組み王女がダイエットで四苦八苦しているとわかったの? ジャーン、王女のブログに何でも書いてあったんだネ。 でも、ダイエットに苦労するのではなくて、楽しむ♪っていいかも。 今年の正月は大したもんだ。 気にせず食べて、若干酒は減らしたが1kgオーバーで食い止めた…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

くるみ

先週の展覧会に友人からクルミをたくさん頂いた。 初めて小槌で1時間以上かけて庭のテーブルでクルミを割って身を出した。 中身だけでも700gぐらい取れた。 すぐ食べたいので160度のオーブンで7分ローストして、少しだがクルミの甘辛煮を作った。 国産物だよ。香ばしい。
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

おぜいな晩

ご招待だからおぜいだ。 で、生ビールと冷酒2合。 学芸大学の「遊佐」ゆさにて。
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

何度失敗したことやら、パウンドケーキ

大雑把な性格が災いして、パウンドケーキが膨らまないで硬くなる。 40年以上の間に何十回作ったか知れないが、パウンドケーキがうまくできたという実感が持てない。 今回は隣の孫たちが来るから(全開のロールケーキはなんとかなった、上々ではない。)パウンドケーキを挑戦してみる。 今ではインターネットで、「パウンドケーキの失敗の原…
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

また雪だから 'おでん'

2月14日(金)のバレンタインデーも朝から雪になった。 この分だと明日のピラティスも先週に続き道路凍結で行けそうにない。 夕方から風が強まって吹雪か? でも気温はそれほど低くはない。部屋に暖房は要らないぐらい。 雪の日は料理をするしかないな。 午前中に食料の買い出し。 お昼はラザーニャとサラダと、コノ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

おせちの残り物で宴会

今夜の宴会はヘベレケ王女と3名。 食べ物の残り物はかなり減って来た。 お煮しめはぜんぶ大皿に並べてレンジでチンした。 サラダは最後のトマトも入れてたっぷり、(明日はまだ残っている野菜サラダは炒め物にする)と食べ忘れていた塩数の子を塩出しして、おかかで3人分並べた。 第一王女さまがお持ち下さったが、すっかり食べ忘れ…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

お客?いえ一族郎党がそれぞれ帰っていった

暮れの30日頃から第1陣、31日に第2陣、お元日に第3陣の一族が集まってくる。 そして、元日の晩に帰る家族、2日の朝に帰る家族、今日の午後最後の一組が帰った。 今年は早く帰っていったので、早めにホッとした。 人気のローストビーフ 大量の料理が残った。毎年料理の分量がたくさん残ってしまうので、反省するが…
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

大晦日、花よりふぐ

なぜか花が立たない写真。 よりは、到着したふぐの方が。 これ7~8人前で、2セット来た。 もちろん第一王女さまのおごりで、今夜は大人7名、子供2名の大晦日の宴会。 腕組み王女も一年ぶりのふぐ。 その前にふぐやカニや肉料理に比べると人気がないけど、八頭やゴボウやしいたけ、こんにゃく、レンコンのお煮しめ…
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

本日の料理

鶏の八幡巻き、6本作って、1本はおキクさんに、1本はヘベレケ城に。 焼豚2本。タレがたくさん残ったので冷凍して、ラーメンなどに使う予定。大根煮も有効。 ホイールに包まれているから何だかわからないでしょうが、ローストビーフ2キロ分。しかし固そうな肉だ。ソースを2種類作ったから、それでごまかす。 以上は本日の肉…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

昼食は長崎スタイル

久しぶりに時間のある昼食になった。 昨日のピラティス仲間の友達Tさんから「長崎チャンポン麺」の乾麺をもらった。 Tさんが作り方を教えてくれた。「甘い焼き肉のたれで野菜なんかと一緒に混ぜて食べるのよ。」 「?」 食べた事が無いけど甘いものなの? 袋の後ろに作り方が書いてあって肉の薄切り、たこ,イカ等を入れて鍋で油…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

友の引っ越しパーティ

F子の引っ越した3LDKのマンション(アメリカではアパート)に興味津々のわれら「気まぐれ王女連4名」(F子が入って常連5名)がパーティのため集まった。 F子は最初は食事は近所のレストランで,そのあとティパーティでおしゃべりをどっさりーーーの計画だった。 美味しんぼのM子がコレに大反対で「なんでもいいから手料理が食べたい。なん…
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

ビザを焼く

パン焼き器でピザ生地を作る。45分で出来る。 生地を15分位寝かせる。 ピザソースはオリーブオイル,ニンニク,ベーコン,(残っていた)エビ、トマト水煮缶、塩で簡単に作る。 ピザの具は冷蔵庫にあった、ほたて、チョリソーソーセージ,ピーマン,バジル,タマネギ,ミニトマト、 チーズは生協のシュレッド・チーズ オー…
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

やだやだ、お昼からまた飲んだ

また、ワインをしこたま飲んでしまった。 だって、昼食は魚介のパエリアとグリーンサラダだよ。ワインを飲むしか無いでしょう? だれがcookしたかって? そりゃあ、腕組み王女に決まっているでしょう。 王女は料理が大好きだから、こうしておいしい物を作って嬉しいのさ。 底無しヘベレケ王女が休日だったので、腕組み殿下…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

2月16日曇天、昼食

本日の昼食は:(写真をダブルクリックすると拡大する)  サワラの豆板醤ソースかけ(人参,長ネギ、三つ葉、ショウガをのせて酒蒸ししたサワラに、オイスターソース、豆板醤、醤油,酢、ごま油のソース)200kcal. 厚揚げ煮(写真は二人分)  ほうれん草,もやし、三つ葉のお浸し(鰹節とポン酢) 19kcal. …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

NYのお正月はいかが?

拝啓 もも姫様, 日本は1月2日だからニューヨークはお元日ですね。 幸せで生き生きしたお正月をお迎えになりましたか? 日本は暮れからおいしい日本酒でお祭り騒ぎです。 もも姫もご一緒出来たら腕組み殿下もさぞお喜びだったでしょうが,それよりなによりどこの国でも元気で楽しんで生きていてくれさえすれば親は喜びです。 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

栃木県の市場に買い出し

朝一番でお隣の栃木県の県南市場にまだまだ買い足りない正月食品を買いにいった。 初めての市場で暮れの5日間だけ一般の買い物客も入れる。 大きな市場でこれならアメ横や築地の市場に行かなくても大丈夫なぐらいだ。 今年はたこや数の子が高値だ。 毛ガニを北海道の市場から取り寄せたが今日は栃木県でタラバガニを買った。 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

山田錦の大吟醸「北秋田」

「写真」がなぜか貼り付かない。 昨夜はちょっと甘口?な「北秋田」で、豚のコーラ角煮と味噌バター味の海鮮鍋、焼き鳥,アスパラのベーコン巻きで4人の宴会。 日本酒は病み付きになりそう。もうなっている? おいしいワインも頂き物のブランデーも酒にはかなわない。 もも姫とご友人は日光見物に行って日帰りで帰っていらっしゃった…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

古河の酒、御慶寿

もも姫のアメリカの友人もご滞在中で皆飲んベイで、御慶寿を飲んだ。 その前に「久保田、千寿」の700ml、「八海山」の700ml、腕組み殿下が「二階堂むぎ焼酎」、小瓶はあっという間に無くなり、1升瓶を冷やで。 料理は「ローストビーフ」1.5キロを焼いた。 左下は「ホタテとスモークサーモンとルッコラ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

桜エビのかき揚げ

静岡県の蒲原の桜えびを手に入れてからはいつかき揚げ天ぷらを食べようかと気になっていた。 そしてお昼ご飯のためにかき揚げを作った。 やっぱりおいしい。桜えびのいい香りがする。食が進む。 先週上野の山を通らなければこのおいしいものには縁遠かっただろう。 蒲原西小学校の6年生が自分たちの地場産業の特産品の紹介を…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

タニタの社員食堂レシピ、ちょい実践

今話題のタニタの社員食堂レシピ本買って、料理した。 知りたかった事は自分の食べている量が適切かどうか? 2007年から食べた食品をノートしてカロリー計算して、何がどれぐらい多いか少ないかチェックしている。 それによってサプリメントの取り方も解るようになった。 あぁ、それなのに腕組み王女の体重が落ちないばかりかちょ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

それから又、福神漬け

近所のSさんがシソの実をたくさんくれた。 醤油とみりんで煮たがさて、これをどうしよう。 今月初めの群馬県に行った帰り「道の駅」でたくさんのみょうがを買い込んでそれも醤油とみりんで煮て冷凍してある。 それに同級生のOから大分の(切ってある)干し椎茸をたくさんもらってある。 これは福神漬けを作るっきゃないじゃん。 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

またまた福神漬け作り

どうしても福神漬けが食べたいので作るっきゃない! 大量に野菜を買い込んだ。 7種類以上の野菜で、適当に。 大根、きゅうり、人参、ごぼう、みようが、しいたけ、レンコン、インゲン、なす、生姜、鷹の爪。 味付けが醤油、酒、みりん(甘くなるから酒だけでも良い)、砂糖、酢、いりゴマ。 出来立ては味が薄めでフレ…
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

チーズケーキとカップケーキ

毎回失敗する。こんがり色が付かない。しかしすこぶるおいしいベークド・チーズケーキ。 このカップケーキはバターの代わりにサラダオイルを使うのであっさり味。 ミルクを飲みながら食べないともさっぽいパンのようなケーキ。簡単、短時間で出来上がる。 中身は2種類で半分に刻みチョコとくるみを入れた。 これ…
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

その野菜でロールキャベツ

頂いたたくさんの野菜の中から昨日の夕食はキャベツたっぷりのトマト味のロールキャベツ。 そして、今朝も焼きあがったパンでまた食べた。素敵も無くおいしい。 午前中に雨の中ピラティスに行って、インナーマッスルを絞り上げた。 午後にはデッサン会の運営の係が集まって、相談。 内容は:: 公民館の部屋を夜…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

白菜の塩昆布あえ

オキクさんのところに寄ったら「倉庫に白菜が2個ころがっていたんだよ。食べるかい?」 「ム、ムッ ・・・・・・・ その白菜はいつ収穫されたもの?」 「そうとう前だよ。2月頃だろうか?」 「大地震の前なのね?ほしいー!」 「まわりはちょっと枯れているけどむしれば中は食べられるよ。」 「放射性物質とか言うものが付…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

こんな時にピザとワイン

地震で被災した人が大勢寒い避難所で食料もたいして届かないで我慢を強いられている時にごめんなさい。 こんな時に腕組み王女はシーフードのピザを焼いて、ワインも飲んでしまった非国民です。 お向かいのオキクさんが先日お彼岸だからと手作りの大きなぼた餅をたくさん作って持ってきてくださった。 「この非常時にこんなにおいしそうなもの…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ピラティスでブルブル

かすかにあられのようなものが降っている朝9時に「ストレッチ アンド ピラティス」に行く。 市の体育館で広いビニール畳の敷かれた柔道場に集まる。 人気のピラティスはこの寒さでも30人以上は参加している。 暖房もないし、冷たい畳に体操用のマットを敷くが今日はスポンジ綿の入ったマットも持っていった。 足の指の体操の為に…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ブラジル料理「ハバーダ」

ニューヨーク・ヨンカースのカズヨさんから牛テールシチュウのレシピが来た。彼女はブラジル料理の「ラバータ」と書いてきた。 一応インターネットで検索したら、「ハバーダ」:牛の尻尾の料理のようだ。 なんだかすごくうまそう。肉がトロトロになったらご飯にかけて刻みしょうがやピクルスを添えて食べるらしい。 さっそくインターネッ…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more