キュウリ尽くし

いいきゅうりがダンボールいっぱいはいっている。

まずは4本をぬかみそに漬けた。

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キュウリ13本はスライサーで切って塩もみした。

一晩冷蔵して明日は絞ったキュウリと砂糖、醤油、酢、みりんで炊いて、塩昆布、生姜のみじん切りや鷹の爪を入れ佃煮を作る。

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「キュウリの甘辛炒め」おかずになる。4,5本使った。

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「キュウリのにんにくナムル」

美味しくない。

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「冷やしキュウリの一本漬け」10本のキュウリをところどころ皮むきして、まな板で塩で板擦りして、昆布と鷹の爪いれて、一晩冷蔵庫。明日食べる。

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今夜のおかずに2本は「キュウリと豚肉のにんにく醤油いため」いける。


残りがあと3本。


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